Donner quelques coups de couteau sur le coté peau et graisse des magrets de canard. Griller les magrets sur le côté peau et graisse 5 mn, puis 3 mn sur le côté viande. Mettre dans un plat en terre. Faire la sauce. Sauce pour 1 magret : Faire revenir 1...

Ingrédients: 1/2 l de lait 3 oeufs 80 g de sucre 40 g de farine Extrait de vanille Faire bouillir le lait. Bien travailller le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter lla farine peu à peu. Verser petit à petit le lait chaud en fouettant. Mettre le mélange...

Ingrédie n ts : 2 pâtes feuilletée 1 jau ne d'oeuf + 1 peu d'eau Crème patissière : 1/4 l de lait 2 jaune d'oeuf 40 g de sucre 20 g de farine extrait de vanille Crème frangipane : 2 oeufs 80 g de beurre doux 80 g de sucre 80 g de poudre amandes 1 cui...